Cách chế biến món gỏi tôm rau câu

  • Xin chào Khách !
    - Nếu đây là lần đầu tiên bạn đến với "Diễn đàn CHA MẸ NUÔI CON" hãy Đăng ký tài khoản.
    - Nếu đã có tài khoản bạn hãy Đăng nhập và tham gia giao lưu với các Cha mẹ trên Forum.
    - Bất kỳ hành vi SPAM nào bị phát hiện, BQT sẽ xóa ngay bài đăng và BAN tài khoản vĩnh viễn.
Lượt xem
5,534
Món gỏi tươi mát từ rau câu giòn giòn trộn với các nguyên liệu cũng rất tươi giòn khác như hải sản, dưa leo, cà rốt khiến cho bữa ăn thật vui miệng! Vị chua, ngọt hài hòa giúp món gỏi khá hấp dẫn. Món ăn hầu như không có tinh bột nhưng rất giàu vitamin và đạm từ tôm, mực… nên khá thích hợp cho những ai cần ăn kiêng giảm cân, vừa đủ chất vừa không hề béo.


1. Sơ chế:
- Luộc chín tôm với nước sôi pha chút giấm, đường, làm lạnh, bóc vỏ, bỏ đầu chừa đuôi.
- Hành tây cắt ngang dày 2mm, cần tàu cắt xéo 5cm. Rau câu ngâm với ít cốt chanh cho nở xả 2 lần nước, để thật ráo, cắt ngắn 7cm. Húng lủi cắt nhỏ.
- Ướp hành tây, cà rốt, dưa leo với 1M đường để 15 phút, vắt ráo nước.

2. Thực hiện:
- Nước trộn gỏi: Khuấy đều 3M nước mắm, 5M đường, 2M giấm gạo lên men LISA, 1M nước cốt chanh, cho ớt băm và củ kiệu vào.
- Trộn gỏi: Trộn tất cả nguyên liệu với 1/2 nước trộn gỏi để 10′ cho thấm.

3. Cách dùng:
Cho gỏi ra dĩa, bỏ hết nước, rưới phần nước trộn còn lại lên, rắc mè rang lên trên, ăn kèm bánh phồng tôm.

Mẹo nhỏ:
- Dùng rau câu sợi ngâm với nước pha cốt chanh và xả nhiều lần để rau câu sạch và không còn mùi tanh.
- Vắt rau câu thật ráo và cho nước trộn gỏi sau cùng để rau câu dễ thấm vị.

Chúc các mẹ chế biến món ăn thật ngon cho gia đình!
 

Bạn nên xem thêm